É uma das bases alimentares da gastronomia portuguesa e agora tem uma semana que lhe é dedicada: as Sppas.
de 25 de Julho a 8 de Agosto, no concelho de Arraiolos (em pleno Alentejo), as portas dos 19 restaurantes aderentes a esta iniciativa estarão abertas para receber todos os que pretendem gozar de uma ementa aprumada em que se realça o azeite, ervas aromáticas e alho, mas essencialmente as sopas. Para além das muito deliciosas soupas alentejanas, deixamos aqui três sugestões a não perder: Sopa de Beldroegas, Sopa de Tomate e Sopa de Cação. Estas trÊs são ainda hoje em dia difíceis de encontrar em restauração e são verdadeiras iguaridas dignas dos deuses. À disposição também estarão um conjunto de outros pratos regionais, como migas e ensopado de borrego, bem como outros produtos regionais, a serem completadas com os irrepreensíveis vinhos da região.
Assim sim ... assim se celebra a gastronomia regional portuguesa!
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